剪刀石頭布

每年到了特別的月份，總是要費心找找特別又新鮮的生日蛋糕。

柔伊公主對台中的蛋糕甜點不太熟悉，於是在網路上爬照片看評價

鎖定5-6間一一詢問後，最終選定 KAkES Pâtisserie .

一開始將KAKES Patisserie 列為口袋名單，是店內甜點造形特別外，還是一對香港夫妻來台圓夢開設的的甜點工作室。

兩人曾在香港知名飯店以及蛋糕店工作過，有豐富的烘焙經驗。也因此讓柔伊印象深刻。

溝通過程中，讓我感受到他們對甜點的用心跟熱衷，將我的心意傳達在蛋糕內，賦予蛋糕有滿滿祝福及生命力。

KAkES Pâtisserie 聽完柔伊公主的需求後，願意客製並賦於這個蛋糕不同的生命力。

接著討論造型、內餡、大小

蛋糕造型 👉 以壽星的特質、職業為討論方向，壽星是企業家、是講師，善於溝通充滿強大正面能量，和他交談後總讓人充滿希望。

內餡用料 👉 選擇壽星愛妻喜歡的抹茶及紅豆，並提醒不能太甜，所以主廚使用阿波和三盆糖取代一般遮砂糖，讓內餡甜度適中。

蛋糕大小 👉 參考壽星的家庭人數，不能太大造成困擾又可以全家都能品嚐到，所以選定6吋。

當天出爐的實品更是讓我驚豔，造型非常非常精緻，壽星也回饋蛋糕新鮮又好吃。

感謝 遠從香港到台灣的可愛主廚夫婦

感謝 KAKES Patisserie 店休日，還願意接急單製作。

感謝 KAKES Patisserie 將新鮮現做的蛋糕親自送往壽星住處。

還想幫我拍下壽星驚喜的表情，可惜很不巧的沒見到壽星，無法補捉到那一刻。

KAkES Pâtisserie FB粉專

📮：台中市西區大同街217號1樓 📞：04-23200082

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